3 Recetas con básicos.

En estos días lluviosos solo se me apetecen dos cosas: tardes de manta y pelis o tarde de cocina de aprovechamiento.

Hoy hablamos de los básicos, alimentos que todos tenemos en la cocina permanentemente y usamos con relativa poca frecuencia. 

Harina, leche, huevos, azúcar, etc. Siempre hay en la despensa un poco de arroz que se quedó en un pequeño paquete o restos de harinas que hemos ido comprando para según qué recetas, una zanahoria y un boniato descarriados en la cesta de la verdura. 

Hoy hemos recurrido a esos básicos para demostrar que con muy poco podemos sacar provecho para toda una semana. 

• Focaccia integral: encontramos dos paquetitos con harinas de espelta y centeno y con un poco de agua, levadura, sal y aceite conseguimos seis porciones de pan recién hecho para los bocadillos de los niños para el cole.

Receta aquí: https://aquinosetiranadadenada.blogspot.com/2025/10/focaccia-facil.html

• Pastel de zanahorias: dos zanahorias, tres huevos y algo de harina para una alternativa dulce a un par de días de desayuno diferente.

Esta receta admite meter todos los ingredientes juntos en la batidora y añadir después la zanahoria rallada. 

- 3 Huevos

- Un vaso de azúcar moreno.

- Dos de harina con levadura (tamizadas)                                   

- Medio de aceite de girasol.

- Dos zanahorias ralladas.

Todo al horno en un molde a elegir 40 minutos a 180ºC.

 

                                                                                        

• Arroz con leche super cremoso.

3 ó 4 días de postre asegurado, con tres simples básicos: Azúcar, leche entera (preferiblemente fresca) y arroz redondo.

- Calienta la leche con cáscara de limón (yo también le puse mandarina), canela en polvo (que seguro todos tenemos en casa)

- Cuando rompa a hervir, añade una taza de arroz (esto da para unas 6 raciones).

- A mitad de la cocción, añade una taza de igual tamaño de azúcar).

¡Tremenda cremosidad la de este arroz con leche!