SUSHI FÁCIL

El sushi se ha puesto de moda, eso es innegable y tiene tantos amantes como detractores. Si bien es cierto que ha servido a muchos cocineros como inspiración para "occidentalizarlo" inventando rellenos con ingredientes que son aceptados por todos los paladares. Existen además, multitud de formas y maneras fáciles de hacerlo para que sea más accesible para todos los amantes de este manjar. Los hay de pescado crudo, de gamba, de surimi, de atún en conserva, de verduras, frutas, embutidos, etc, etc...

Hoy os traigo una manera super fácil de hacer sushi con los ingredientes que más os guste y que se elabora en un santiamén. El mío es de salmón marinado pero admite el ingrediente que queráis, además así contribuimos a evitar el desperdicio de cosas que se nos van quedando en la nevera.

En este caso, hemos montado el sushi dentro de una hoja de papel de arroz para hacerlo crujiente y de paso, cocinar el salmón y el resultado ha sido sorprendente.

Comenzamos!

Receta para 4 personas. Dificultad: Baja  Tiempo: 20 minutos

Ingredientes básicos:

• Arroz cocido. 
• 4 láminas de alga nori.
• 4 hojas de papel de arroz.
• Aceite de sésamo (opcional),  una cucharada de vinagre, otra de azúcar y una pizca de sal.
• Salsa de soja para acompañar.

Ingredientes a elegir: (los míos fueron)

• 4 hojas de lechuga
• 4 cucharadas de queso crema.
• 1 Aguacate. y 1 zanahoria.
• Salmón marinado.

Preparación:

Dispondremos el alga nori sobre la encimera y haremos un corte en el centro de la hoja hasta la mitad. Dividiremos así la hoja imaginariamente en 4 porciones, en las que colocaremos los ingredientes cortados por separado en cada una de las partes. Yo lo hice como muestra la foto siguiente.

* El arroz hay que lavarlo antes de cocer, misma cantidad de agua que de arroz y cocinaremos tapado a fuego lento sin tocar hasta que se haya consumido el agua. Una vez cocido, le añadiremos el vinagre, la sal y el azúcar y lo dejaremos enfriar. 

Después iremos cerrando en cuadrado.

Llegados a este punto, haremos un saquito con el papel de arroz que tendremos que mojarlo y meter el sushi dentro, tal que así:

Estos saquitos los pararemos por la plancha un minuto por cada lado y quedarán extra crujientes y los serviremos calientes para que mantengan su textura "crunchy".

Acompañaremos de salsa de soja, wasabi, o la salsa que más os guste y listo!